Το ταχίνι είναι αγαπημένο spread των ποδηλατών, και όχι άδικα: είναι πολτός σουσαμιού και περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, οφέλιμα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα καθώς και βιταμίνη Ε . Η σοκολάτα, από τη πλευράς της, εξαιτίας της παρουσίας κακάο , είναι πλούσια πηγή φυτικών φλαβονοιδών ενώ φαίνετια οτι βοηθά πολύ στην σκέψη.
Ο φίλος Γιώργος Δρακούλης, ποδηλάτης και επαγγελματίας ζαχαροπλάστης, αναμιγνύει ταχίνι με μέλι και σοκολάτα δίνοντας μια πανεύκολη συνταγή. Θέλει όμως μέτρο: φτιάξε μικρές μπάρες των 20g και προτίμησε να τις καταναλώσεις κατά τη διάρκεια μεγάλων προπονήσεων.
Η τυπική ανάλυση δίνει ανά 100g προϊόντος κατά προσέγγιση υδατάνθρακες 43g, πρωτεΐνη 12g, και λιπαρά 29g, αποδίδοντας 431 kcal.
Συνταγή για 1.000 γρ προϊόντος:
- 300 γρ Ταχίνι
- 165 γρ Μέλι
- 135 γρ Κουβερτούρα υγείας
- 100 γρ Ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα 70% ,Ηλιόσπορο 30 %)
- 115 γρ Δημητριακά νιφάδες
- 135 γρ Βρώμη
- 50 γρ Crunberies
Εκτέλεση: Αναμιγνύεις τα πιο πάνω υλικά και δημιουργείς εξαιρετικές μπάρες χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη.
Πηγή: nutrinews.gr