#LOVINGIT

Μία σαλάτα-γεύμα με αρώματα και γεύσεις που θα σε ενθουσιάσουν.

Συστατικά:

Για την βάση της σαλάτας

  • 200 γρ. ρόκα πλυμένη και καθαρισμένη
  • 200 γρ. ντοματίνια
  • 1 φλ. σπόρους ρόδι
  • 1 κρεμμύδι κομμένο λεπτές φέτες
  • 2 φλ. βρασμένα ρεβίθια
  • 1/2 φλ. καρύδια ψίχα

Για την βινεγκρέτ

  1. 100 γρ.  χυμός ροδιού
  2. 6 κ.σ. γρεναδίνη
  3. 4 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
  4. 200 γρ. ελαιόλαδο
  5. 2 κ.σ. μουστάρδα
  6. Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες:

  1. Βάζεις όλα τα υλικά της βινεγκρέτ μέσα σε ένα μεγάλο βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σου.
  2. Τοποθετείς το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα και φτιάχνεις την σαλάτα σου.
  3. Κόβεις τα ντοματίνια στην μέση τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες πλένεις και στεγνώνεις την ρόκα καλά.
  4. Ανακατεύεις μαζί όλα τα υλικά και προσθέτεις τα ρεβίθια και τα καρύδια.
  5. Τοποθετείς όλα σε μία πιατέλα ρίχνεις από πάνω την βινεγκρέτ του ροδιού και γαρνίρεις με τους σπόρους του ροδιού.

Καλή σου όρεξη!

Πηγή: gourmed.gr