Για σένα πέρασες σε κάποια σχολή και πλέον είσαι φοιτητής, ξεκινά μία περίοδος που θα χαρακτηρίζει ολόκληρη τη ζωή σου και θα είναι ίσως η καλύτερη της ζωής σου. Ξεγνοιασιά, έξοδοι, νέες παρέες, νέες εμπειρίες. Οι περισσότεροι από σας θα μένετε μόνοι σας, μακριά από τη θαλπωρή του πατρικού σπιτιού και φυσικά μακριά από το σπιτικό φαγητό της μαμάς και όλες τις μυρωδιές του! Το συγκεκριμένο, αυτόματα σημαίνει πως πρέπει να βρεις ένα τρόπο να εξασφαλίζεις την καθημερινή σου τροφή. Μερικές μέρες, θα καταλάβεις πως τίθεται μέχρι και θέμα επιβίωσης λόγω έλλειψης του καθιερωμένου μεσημεριανού, σερβιρισμένου με πλούσια σαλάτα που συνήθιζε να ήταν έτοιμο στο τραπέζι από τη μαμά πριν ακόμα το ζητήσεις! Άλλοι, θα κάνετε τρόπο ζωής το fast food, άλλοι τα ταπεράκια από τη μαμά και άλλοι θα μάθετε επιτέλους να μαγειρεύετε.
Γι’ αυτό το λόγο και πριν δεις όλα αυτά να περνούν από μπροστά σου, διαβάστε κάποιες απλές συμβουλές για τη διατροφή σου που ίσως σε βοηθήσουν σ’ αυτό το νέο ξεκίνημα.
Fast food! Ναι, όλοι ξέρουμε πως είναι φύσει αδύνατον να μην μάθεις απ’ έξω το τηλέφωνο τουλάχιστον ενός ντελιβεράδικου της γειτονιάς, αν θέλεις να ονομάζεσαι «φοιτητές». Γι’ αυτό και για να μην σε κοροϊδεύουμε, θα ξεκινήσουμε με κάποιες απλές συμβουλές και προτάσεις για γρήγορο φαγητό.
Απαράβατος κανόνας: Μην το καταναλώνεις καθημερινά.
Υπό άλλες συνθήκες θα προτείναμε να μην το κάνεις ούτε εβδομαδιαία ή ακόμα ούτε μηνιαία. Είναι αλήθεια πως το fast food δε θα σου είναι ποτέ απαραίτητο και δε σου προσφέρει τίποτα παραπάνω από το σπιτικό φαγητό, πέραν των θερμίδων ή καλύτερα των… κακών θερμίδων. Αλλά όταν οι συνθήκες δεν επιτρέπουν κάτι διαφορετικό, απλά να το έχεις σαν λύση ανάγκης. Όταν δηλαδή ο χρόνος σου θα είναι πολύ περιορισμένος, τότε μόνο αποφάσισε να καταναλώσεις fast food.
Από τη στιγμή που θα ξεκινήσεις να στηρίζεις τη διατροφή σου καθημερινά στα ταχυφαγεία, θα σου γίνει τρόπος ζωής πριν καν το καταλάβεις και όταν θα θελήσεις να εγκαταλείψεις τη συνήθεια του εύκολου, γρήγορου και νόστιμου φαγητού, θα δυσκολευτείς. Επίσης, η καθημερινή αγορά έτοιμου φαγητού είναι πολύ περισσότερο επιβαρυντική για το πορτοφόλι σου από το μαγείρεμα. Και τα λεφτά στα φοιτητικά χρόνια αποκτούν διαφορετική, μεγαλύτερη αξία. Οπότε, σώσε τόσο το πορτοφόλι σου, όσο και την υγεία σου αποφεύγοντας τα ταχυφαγεία..
Κάποιες λιγότερο θερμιδογόνες αλλά και λιπαρές επιλογές μπορούν να είναι:
- 1-2 σουβλάκια κοτόπουλο (καλαμάκι για όσους είναι από νότια μεριά) συνοδευόμενα με σαλάτα
- Αλάδωτη πίτα με σουβλάκι κοτόπουλο, λίγες πατάτες, μουστάρδα ή κέτσαπ και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενο με σαλάτα
- 2 κομμάτια πίτσα, συνοδευόμενα με σαλάτα
- Κρέπα ή σάντουιτς με γαλοπούλα, κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενη/ο με σαλάτα
Στη λέσχη λέμε ΝΑΙ! Είναι αλήθεια πως πολλές φορές επικρατεί μια αρνητική προκατάληψη για τις λέσχες των σχολών. Όλοι θα έχετε ακούσει για κάποιο περιστατικό που τις καθιστά αμφιβόλου υγιεινής. Η αλήθεια όμως τις περισσότερες φορές βρίσκεται μακριά από τις διάφορες φήμες. Πήγαινε και δοκίμασε το φαγητό της λέσχης σου πριν το απορρίψεις. Είναι μία πολύ καλή, εύκολη, υγιεινή και δωρεάν ή στη χειρότερη πολύ φθηνή λύση, η οποία μπορεί να συγκριθεί με το φαγητό της μαμάς. Καταρχάς, θα έχεις καθημερινά, διαφορετικό φαγητό στο τραπέζι σου. Στη λέσχη δεν προσφέρουν μόνο το κυρίως πιάτο, αλλά και σαλάτα και φρούτα. Επίσης, η λέσχη είναι μια καταπληκτική ευκαιρία για να γνωρίσεις νέο κόσμο και να κάνεις νέες παρέες, οπότε μία αφορμή για να περάσεις όμορφα. Ακόμα ένα πάρα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα του φαγητού της λέσχης, είναι πως δε θα έχεις να πλύνεις σκεύη μαγειρέματος και πιάτα. Πράγματα, τα οποία αποκτούν διαφορετική, πολύ μεγάλη σημασία, όταν είσαι φοιτητής και το πλύσιμο είναι ένα από τα λιγοστά πράγματα για τα οποία ζητάς τη μαμά σου.
Ταπεράκια από τη μαμά. Το φαγητό είναι στην… κατάψυξη! Προμήθειες πολέμου από την Ελληνίδα μαμά που κάνουν την πόρτα της κατάψυξης να κλείνει μετά βίας! Είναι μια καλή εναλλακτική, αν δε μαγειρεύεις. Βγάζεις το φαγητό από την κατάψυξη και το ζεσταίνεις είτε στο φούρνο μικροκυμάτων, είτε στον απλό φούρνο και έχετε φαγητό μανούλας, όπως τον παλιό καλό καιρό. Είναι η αλήθεια πως η ψύξη και η απόψυξη έχουν κάποιες συνέπειες στις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία του εκάστοτε φαγητού, όμως μικρό το κακό.
Μαγείρεμα… Μεγάλη κουβέντα ανοίγουμε! Μπορεί να σου φαίνεται βουνό αλλά αν δεν το δοκιμάσεις, δε θα μάθεις ποτέ. Μπορεί να έχεις ταλέντο και να μην το έχεις εξερευνήσει. Ξεκίνησε από απλά φαγητά, όπως αυγά, μακαρόνια και άλλα συναφή. Στην πορεία, θα έρθουν και άλλα πιο περίπλοκα. Εξοπλίσου με ένα τηγάνι, ένα ταψί και μία κατσαρόλα και πειραματίσου στην κουζίνα. Κάλεσε φίλους να μαγειρέψεις μαζί ή να απολαύσουν τη σπεσιαλιτέ σου. Μ’ αυτό τον τρόπο το μαγείρεμα θα εξελιχτεί σε μία ευχάριστη εμπειρία.
Αφού εξαντλήσαμε τους διάφορους τρόπους προμήθειας του φαγητού πάμε να δούμε τις λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά.
Σαλάτες. Είναι αλήθεια πως αν δεν τις έχεις έτοιμες μπροστά σου θα ξεχνάς να τις καταναλώνεις. Προμηθεύσου από το σούπερ μάρκετ φρέσκα λαχανικά για να έχεις πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο σου. Η προετοιμασία της σαλάτας χρειάζεται το πολύ 5 λεπτάκια. Αφιέρωσε τα για το καλό της υγείας σου. Από την άλλη αν δε είσαι πρόθυμος να αφιερώσεις ούτε αυτά τα 5 λεπτά για τη σαλάτα σου, τότε υπάρχουν και οι έτοιμες σε σακουλάκια. Δεν έχουν την ίδια θρεπτική αξία, όπως οι φρεσκοκομμένες αλλά είναι μία καλή εναλλακτική.
Φρούτα. Γνωρίζουμε πως αν δε χτυπήσει η μαμά την πόρτα του δωματίου σου να σου ανακοινώσει «έκοψα φρουτάκι/έστυψα χυμό φάτο γρήγορα πριν φύγουν οι βιταμίνες» θα ξεχάσεις τι εστί φρούτο. Τα φρούτα όπως και τα λαχανικά είναι καλό έως απαραίτητο να τα καταναλώνεις καθημερινά. Γι’ αυτό ψώνισε φρέσκα από το σούπερ μάρκετ και συντήρησε τα στο ψυγείο, ώστε να είναι άμεσα διαθέσιμα.
Σούπερ μάρκετ. Προγραμμάτισε τι χρειάζεσαι από το σούπερ μάρκετ για ολόκληρη την εβδομάδα. Κάνελίστα ώστε να μην βγαίνεις εκτός προϋπολογισμού. Θυμήσου πως οι συχνές βόλτες στο σούπερ μάρκετ χωρίς λίστα, θα σε οδηγούν στην αγορά πραγμάτων που δε χρειάζεσαι πραγματικά.
Αλκοόλ. Δε θα μπορούσαμε να μην κάνουμε λόγο για το αλκοόλ. Δε θα σου το απαγορεύσουμε φυσικά! Σύνεση και μέτρο. Η καλή παρέα θα κάνει τα βράδια σου αξέχαστα και όχι το πολύ αλκοόλ. Μ’ αυτό τον τρόπο αποφεύγετε και το «hangover» της επόμενης ημέρας.
Ελπίζουμε να σου φανούν χρήσιμες οι οδηγίες μας νέοι αλλά και παλιοί φοιτητές. Η φοιτητική ζωή μπορεί να συνδέεται με κρεπάλες και ξεγνοιασιά, αλλά δε σημαίνει πως θα παραμελείς τη διατροφή και την υγεία σου. Πλέον είσαι υπεύθυνος εσύ ο ίδιος για τα γεύματά σου, γι’ αυτό δώσε τους τη σημασία που απαιτείται.
Καλή αρχή λοιπόν με πολύ χαρά και αισιοδοξία!
Πηγή: nutrinews.gr
Γράφει για το ΝuntriNews.gr η Σαμαρά Ζωή , Διαιτολόγος Διατροφολόγος, M.Sc
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6936773584
Email: zoiasamara@gmail.com