1η Δημοσίευση στο nutrinews.gr

Η περίοδος των γιορτών έφτασε και είναι σίγουρα μια απ’ αυτές, με τις αμέτρητες επιλογές φαγητών και γλυκών. Γιορτινά τραπέζια με νόστιμα και ευπαρουσίαστα εδέσματα βρίσκονται παντού γύρω σου κι εσύ ψάχνεις τρόπους να αμυνθείς. Το φαγητό αυτές τις μέρες, έχει πάρει μια άλλη διάσταση, είναι μια μορφή κοινωνικοποίησης και διασκέδασης. Σε μια τέτοια περίοδο λοιπόν, μην είσαι πολύ αυστηρός με τον εαυτό σου και μην απαιτείς την απώλεια κιλών που μπορεί να σημαίνει καταπίεση και υπερπροσπάθεια. Κάνε ένα διάλειμμα από τους στόχους και τη δίαιτα και αρκέσου στη διατήρηση του παρόντος βάρους σου. Στη συνέχεια, ακολουθούν κάποιες πρακτικές συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να ελέγξεις την ενεργειακή πρόσληψη αλλά και την ποιότητα της διατροφής σου, στην περίοδο των γιορτών!

  • Μικρά και συχνά γεύματα! Πάγια συμβουλή διαιτολόγων, ισχύει και σε τέτοιες περιπτώσεις! Μην παραλείπεις γεύματα με σκοπό να υπερκαταναλώσεις στο τραπέζι που είσαι καλεσμένος. Οργάνωσε τα γεύματά σου, ώστε να είναι 5-6 μικρά μέσα στην ημέρα. Ειδικά όταν είσαι καλεσμένος φροντίστε να καταναλώσεις 1-2 ώρες νωρίτερα ένα ελαφρύ γεύμα όπως ένα φρούτο, ένα γιαούρτι, μία μπάρα δημητριακών. Με αυτό τον τρόπο θα περιορίσεις την πείνα σου και δε θα φάς πολύ!
  • Οργάνωσε το πιάτο σου και γεμίστε το μια φορά! Ξέρουμε πως θα ήθελες να δοκιμάσεις όλες τις λιχουδιές του γιορτινού τραπεζιού και σκέφτεσαι «πότε πάλι θα έχω στη διάθεσή μου τόσο νόστιμα φαγητά;», «μία φορά έχουμε Χριστούγεννα» και άλλα παρόμοια, όμως καλό θα ήταν να επιλέξεις εξ αρχής τα πιο αγαπημένα σου φαγητά και να αρκεστείς σ’ αυτά. Γέμισε το μισό πιάτο σου με σαλάτα και το υπόλοιπο με κρέας και ζυμαρικά ή πατάτες ή ψωμί. Πρόσθεσε 1- 2 κουταλιές από κάποια σως. Μ’ αυτό τον τρόπο θα ελέγξεις πλήρως την ποσότητα και σίγουρα δε θα υπερκαταναλώσεις!
  • Όταν τρώμε… μιλάμε! Κατανάλωσε με αργό ρυθμό και κάνε παύσεις! Δώσε χρόνο στον οργανισμό σου να αισθανθεί τον κορεσμό στη σωστή στιγμή και μην τον πιέζεις. Η ουσία των γιορτινών τραπεζιών δεν είναι τόσο η κατανάλωση φαγητού, όσο η κοινωνικοποίηση και οι όμορφες συζητήσεις με τα αγαπημένα πρόσωπα. Με το να τρως ακατάπαυστα σίγουρα μόνο αρνητική εντύπωση θα κάνεις!
  • Προσοχή στο κρέας και στα τηγανιτά! Αφαιρέσαι το ορατό λίπος από το κρέας και προτίμησε πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο κλπ.) αντί του κόκκινου κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κατσίκι κλπ). Προτίμησε τα ψητά και τα βραστά αντί των τηγανιτών. Μ’ αυτό τον τρόπο θα περιορίσεις την ποσότητα λίπους στο γεύμα σου και θα επιλέγεις όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα, μειώνοντας τα κορεσμένα και trans λιπαρά οξέα!
  • Στα γλυκά λέμε… ναι, αλλά με μέτρο! Δεν είναι δυνατό να σου απαγορευτούν τα γλυκά, όταν όλοι γύρω σου τα απολαμβάνουν. Θυμήσου όμως, ακόμα και πολύ μικρή ποσότητα μπορεί να ικανοποιήσει την επιθυμία σου για γλυκιά γεύση! Από το επιδόρπιο σ’ ένα γιορτινό τραπέζι, φάε 2-3 κουταλιές, απλά και μόνο για να «αλλάξεις» γεύση από το γεύμα σαου. Έχεις ήδη χορτάσει και δε χρειάζεται να φας όλη την πάστα.
  • Αλκοόλ… λίγο και καλό! Περιορίσε το αλκοόλ σε 1- 2 ποτήρια κρασιού ή μπύρας. Απόφυγε τα ποτά που περιέχουν πολλή ζάχαρη και αναψυκτικά, όπως τα κοκτέιλ. Πέραν του υψηλού θερμιδικού περιεχόμενου, τα αλκοολούχα ποτά ενδέχεται να έχουν αρνητικές επιπτώσεις και να χαλάσουν το ευχάριστο κλίμα που επικρατεί, πόσο μάλλον αν οδηγείε. Γι’ αυτό πρόσεξε μην το παρακάνεις!
  • Μελομακάρονο ή κουραμπιές; Το αιώνιο δίλημμα… Αν πρέπει να επιλέξεις ένα από αυτά τα δύο χριστουγεννιάτικα γλυκά καλό θα ήταν να κατέληγες στο μελομακάρονο. Και τα δύο έχουν παρόμοιο θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά το πλεονέκτημα του μελομακάρονου είναι πως έχει καλύτερης ποιότητας λιπαρά οξέα λόγω του ελαιολάδου και των ξηρών καρπών. Ο κουραμπιές αντίθετα, είναι πλούσιος σε κορεσμένα λιπαρά οξέα λόγω του βουτύρου, αλλά και σε απλά σάκχαρα λόγω της άχνης. Φυσικά και αυτά με μέτρο! Μην καταναλώνεις πάνω από ένα μελομακάρονο ή ένα κουραμπιέ την ημέρα!
  • Μαγείρεψε με υγιεινό τρόπο! Όταν είσαι εσύ ο ίδιος υπεύθυνος για την παρασκευή του φαγητού σου, φρόντισε να επιλέγεις υλικά χαμηλών θερμίδων και λίπους (light), όπως για παράδειγμα light γάλα ή κρέμα γάλακτος κλπ.. Απόφυγε τα τηγανιτά και προτίμησε τα ψητά ή τα βραστά. Περιόρισε το ελαιόλαδο σε 2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα. Για επιπλέον ενίσχυση της γεύσης του φαγητού σου χρησιμοποίησε μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ξύδι, χυμούς φρούτων, όπως λεμονιού ή πορτοκαλιού.
  • Μην ξεχνάς τη φυσική δραστηριότητα! Όπως είναι φυσικό δε θα μπορούσε να λείπει η φυσική δραστηριότητα ακόμα και στην περίοδο των γιορτών. Γνωρίζουμε πως είναι μια περίοδος ξεκούρασης, αλλά αυτό δε σημαίνει πως πρέπει να αμελήσεις πλήρως την άσκηση. Πήγαινε στο γυμναστήριο όσο περισσότερο μπορείς, κάνε βόλτες στα μαγαζιά και στους γιορτινούς, στολισμένους δρόμους με φίλους, χόρεψε στα γιορτινά τραπέζια και στα parties!

Φυσικά και δεν είναι δύσκολο να ακολουθήσεις ένα υγιεινό τρόπο διατροφής και ζωής και κατά τις γιορτινές περιόδους. Ενίσχυσε τον αυτοέλεγχο σου, με ένα ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων, στο οποίο θα καταγράφεις ακριβώς τι έχεις φάει μέσα στην ημέρα. Τακτική η οποία σε βοηθάει να βλέπεις και να κρίνεις ο ίδιος την ποσότητα και την ποιότητα της διατροφής σου.

Καλές γιορτές λοιπόν, με μέτρο, υγεία και ευτυχία!

Γράφει η Σαμαρά Ζωή , Διαιτολόγος Διατροφολόγος, M.Sc

Πηγή: nutrinews.gr