Σίγουρα η εξατομίκευση είναι πολύ σημαντική. Βέβαια, υπάρχουν μερικά τρόφιμα που συνδέονται με την αύξηση βάρους περισσότερο από άλλα.

Να λοιπόν 6 τρόφιμα μαζί με τα υποκατάστατα τους που συνδέονται με την αύξηση βάρους. Αν δε θες να χάσεις βάρος αυτές οι αλλαγές θα μπορέσουν να σου δώσουν περισσότερη ενέργεια, να ενισχύσουν τη διάθεση σου, να βελτιώσουν τη γαστρεντερική σου υγεία και να μειώσουν τον κίνδυνο ασθενειών.

Πατατάκια

Κάνε τα μόνος σου. Τα υλικά που χρειάζεσαι είναι πολύ απλά: κομμένες πατάτες, ελαιόλαδο και αλάτι. Το πρόβλημα με τα αγοραστά είναι ο τύπος του ελαίου που χρησιμοποιούν. Η υψηλή περιεκτικότητα σε Ω – 6 λιπαρά οξέα στα έλαια που χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα έχει συσχετιστεί με φλεγμονή, ειδικότερα όταν δεν τηρείται μια ισορροπία με τα αντιφλεγμονώδη Ω – 3 λιπαρά οξέα.

Ένα ακόμα μείον είναι η διαδικασία του τηγανίσματος γιατί οι υψηλές θερμοκρασίες πυροδοτούν τον σχηματισμό του ακρυλαμιδίου, μια χημική ουσία που συνδέεται με την γήρανση και τον αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο.

Για την πιο υγιεινή εκδοχή τους, κόψε σε λεπτές φέτες τις πατάτες, πέρασε τες ελαφρώς με ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψήσε τες στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Αναψυκτικά με ζάχαρη

Η ιδανικότερη επιλογή είναι να μειώσεις τα αναψυκτικά είτε περιέχουν ζάχαρη είτε όχι, μιας και δεν είναι πλήρως γνωστή η επίδραση των γλυκαντικών. Πολύ καλή εναλλακτική είναι το ανθρακούχο νερό.

Παράλληλα, στο νερό σου μπορείς να προσθέσεις φυσικά ενισχυτικά γεύσης όπως είναι φέτες από αγγούρι, εσπεριδοειδή, φύλλα από μέντα και ξύσμα από ginger.

Γλυκά

Δεν είναι ρεαλιστικός στόχος να αποφύγεις για πάντα τα γλυκά, αλλά οι περισσότεροι ξεφεύγουν από τον ελάχιστο στόχο για την πρόληψη των ασθενειών και την ευεξία. Σύμφωνα με την Αμερικάνικη Ένωση Καρδιολόγων, οι γυναίκες δε θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού επιπρόσθετων σακχάρων ημερησίως και οι άντρες όχι περισσότερο από 9.

Για να έχεις υπό έλεγχο την πρόσληψη των σακχάρων, οργάνωσε τη στρατηγική σου. Πρώτα, αναγνώρισε αυτά με τα οποία δε μπορείς να ζήσεις χωρίς. Σκέψου το ενδεχόμενο να τα καταναλώνεις 1 – 2 φορές την εβδομάδα, ενώ σε καθημερινή βάση θα έχεις τη δυνατότητα να φας λίγα τετραγωνάκια σοκολάτας με 70% περιεκτικότητα σε κακάο. Κάθε τετραγωνάκι περιέχει περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού πρόσθετη ζάχαρη, αλλά μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή σου και να καταπολεμήσει τις λιγούρες.

Επεξεργασμένα δημητριακά

Πλέον, μπορείς να βρεις τα προϊόντα ολικής αλέσεως σχεδόν σε όλα τα προϊόντα. Σιγουρέψου ότι διαβάζεις τις ετικέτες τροφίμων για να εξασφαλίσει τη μεγαλύτερη δυνατή περιεκτικότητα σε ολικής άλεσης άλευρα. Επίσης σκέψου και τις φυτικές εκδοχές, όπως είναι το ρύζι από κουνουπίδι ή τα noodles από κολοκύθι.

Κόκκινο κρέας

Το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο συνιστά τον περιορισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος σε λιγότερο από 540 γραμμάρια εβδομαδιαίως.

Αντικατέστησε το κόκκινο κρέας με θαλασσινά, πουλερικά ή φυτικές επιλογές. Για απώλεια βάρους, η καλύτερη επιλογή είναι να αντικαταστήσεις το κρέας με όσπρια. Είναι μια οικονομική λύση, χορταστική, πλούσια σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και χωρίς – γλουτένη και όπως δείχνουν και οι έρευνες συνδέονται με μείωση της περιφέρειας μέσης.

Ακόμα, μπορείς να αντικαταστήσεις τον κιμά με tacos με μαύρα φασόλια ή το σιγομαγειρεμένο κρέας με μαυρομάτικα.

Επεξεργασμένο κρέας

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει κατηγορήσει το επεξεργασμένο κρέας, όπως το bacon, το λουκάνικο και τα αλλαντικά ως αιτίες για την πρόκληση καρκίνου. Αυτό εξηγείται από τις διαδικασίες καπνίσματος, αλατίσματος κ.λ.π. που γίνονται με σκοπό την ενίσχυση της γεύσης ή τη βελτίωση της συντήρησης τους. Η προσθήκη νιτρικών ή νιτρώδων μπορεί πιθανόν να οδηγήσει στο σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών.

Το καλύτερο που μπορείς να κάνεις είναι να τα αντικαταστήσεις με τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Με άλλα λόγια πρόσθεσε παραδείγματος χάριν αβοκάντο στο burger σου, αντί για bacon ή στην πίτσα σου βάλε λαχανικά.

Πηγή: health.com

Μετάφραση – Eπιμέλεια: Μαρία Μεντζέλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc. στην Κλινική Διατροφή & εξειδίκευση στο Life Coaching και στο NLP, Email: maria.mentzelou@hotmail.com, Kινητό: 6984515475