Η προστιθέμενη ζάχαρη είναι δύσκολο να αποφευχθεί, επειδή (για κάποιον… ανεξήγητο λόγο) βρίσκεται παντού. Σοβαρά. Είτε ψωνίζεις βούτυρο ξηρών καρπών, νιφάδες βρώμης ή dressing σαλάτας, καλύτερα να τσεκάρεις την ετικέτα πριν τα προσθέσεις στο καλάθι σου!
Πως θα μπορέσω λοιπόν να αποφύγω την κατανάλωση περιττής ζάχαρης που είναι κρυμμένη ακόμα και στα φαινομενικά υγιή τρόφιμα; Ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές που παραθέτουν έμπειροι διατροφολόγοι. Είναι εύκολες να τις ακολουθήσεις και θα απογειώσουν το πρόγραμμα διατροφής σου.
- Φτιάξε ωραία κρέμα.
‘Κάνε ωραία κρέμα αντί για παγωτό. Ανακάτεψε παγωμένες μπανάνες με φρούτα όπως φράουλες για να φτιάξεις ένα φυσικό και θρεπτικό γλυκό. Πρόσθεσε σκόνη κακάο ή κανέλα για να εκτοξεύσεις την γεύση. Ένα από τα μυστικά μου είναι η προσθήκη φυστικοβούτυρου! Ποιος δεν αγαπάει μπανάνα με φυστικοβούτυρο; Μπορεί να χρειαστείς και λίγο γάλα αμυγδάλου για να φτάσεις την επιθυμητή υφή.’
— Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N., owner of Nutrition Starring You
- Εξοικειώσου με τις ετικέτες που αναγράφουν τα συστατικά.
‘Ο καλύτερος τρόπος για να μειώσεις την προστιθέμενη ζάχαρη από την διατροφή σου, είναι να διαβάζεις τα συστατικά που αναγράφονται στις ετικέτες. Με αυτό τον τρόπο θα δεις αν οι κατασκευαστές βάζουν ‘κρυφά’ πρόσθετα σάκχαρα. Είναι σημαντικό να αναγνωρίζεις τα διάφορα συστατικά των σακχάρων που πιθανόν να έχουν. Brown rice syrup, coconut sugar, evaporated cane juice, και agave μπορεί όλα να ακούγονται υγιεινά, αλλά όλα είναι είδη ζάχαρης.’
— Lindsey Pine, M.S., R.D., owner of Tasty Balance Nutrition
- Καθάρισε τα ντουλάπια σου.
‘Όλοι έχουμε στα ντουλάπια μας τροφές που μπορούν να μας οδηγήσουν σε ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Για μένα, είναι τα μπισκότα. Δώσε μου ένα και θα θέλω να φάω δώδεκα. Σκέψου ποιες τροφές σε οδηγούν σε απερίσκεπτη κατανάλωση και αφαίρεσε τις από το σπίτι σου. Οι περισσότερες από αυτές τις τροφές είναι πλούσιες σε ζάχαρη και αφαιρώντας τις από το σπίτι σου, αυτομάτως θα μειώσεις την κατανάλωση της ζάχαρης.’
— Alissa Rumsey, M.S., R.D., spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics
- Μέτρησε την ζάχαρη που βάζεις στον καφέ σου.
‘Πάρε ένα λεπτό για να μετρήσεις την ζάχαρη που προσθέτεις στον καφέ σου. Γνωρίζοντας πόσες κουταλιές βάζεις στον καθημερινό καφέ σου, μπορεί να σε βοηθήσει στη ρύθμιση της ημερήσιας πρόσληψης ζάχαρης’
— Rebecca Clyde, M.S., R.D.N., C.D.
- Δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις vinegars στη θέση σιροπιών.
‘Μερικές φορές λίγο ξύδι ή αλάτι δουλεύει καλύτερα από το να βάλεις ζάχαρη ή μέλι! Όταν θες περισσότερη γλυκύτητα στο φρούτο σου, σκέψου λίγο ξύδι ή αλάτι. Μου αρέσει να βάζω στις φράουλες ή στο πεπόνι, ξύδι βαλσάμικο. Ακόμα και στην φρουτοσαλάτα μου.’
— Jackie Newgent, R.D., culinary nutritionist and author of The All-Natural Diabetes Cookbook
- Σχεδίασε το δικό σου γλυκό.
‘Αντί για ένα μεγάλο μπολ παγωτό σοκολάτα, πρόσθεσε μία μικρή χούφτα μαύρης σοκολάτας με ποκπορν και φιστίκια για ένα gourmet μείγμα. Αυτό θα γλυκάνει τα δόντια σου με την βοήθεια της σοκολάτας. Ακόμα, τα φιστίκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες’.
— Patricia Bannan, M.S., R.D.N., author of Eat Right When The Time Is Right
Πηγή: self.com